食パンは厚みを半分にしミミを取り、対角線に切り、すりこぎでのばし、ぺしゃんこにする。
パイ皿にオリーブオイルを塗り、パンを風車の様に重ねながら並べる。

パンの表面にオリーブオイルをスプーンの背で塗り、１８０℃のオーブンで少しカリッとするまで焼く。

具を作る。
タマネギ、ピーマンはスライス、トマトは小さめの角切り、ブロッコリーの芯は薄切り。パンチェッタ（ベーコン）は１㎝幅に切る。
具をパン台にのせる。

左にあるのが楽子さんのパンチェッタ　【ﾚｼﾋﾟID182739】

卵は溶きほぐし、牛乳を大さじ２を加える。
３のピザに流し入れ、上にミックスチーズをかける。

200℃のオーブンで15分くらい焼く。