抹茶ムースのレモンシロップがけ
ｏｐｕ @cook_40021730
抹茶とレモンて意外な組み合わせですが、不思議と合うんです！
このレシピの生い立ち
市販品で抹茶プリンにレモンソースをかけて食べるというものがあり、その美味しさに感動☆･･･それを参考に作ってみました。
抹茶ムースのレモンシロップがけ
抹茶とレモンて意外な組み合わせですが、不思議と合うんです！
このレシピの生い立ち
市販品で抹茶プリンにレモンソースをかけて食べるというものがあり、その美味しさに感動☆･･･それを参考に作ってみました。
作り方
- 1
ゼラチンを水大さじ２でふやかしておく。牛乳を温め、砂糖とゼラチンを入れて溶かす。
- 2
抹茶に１の液を大さじ１～２杯入れ、よく溶かしてから１に加える。生クリームを入れて混ぜ、１、２度漉す。
- 3
２のボールを氷水にあてながら、とろりとするまでかき混ぜ、器に流し冷蔵庫で冷やし固める。
- 4
レモンシロップを作ります。分量の水と砂糖を火にかけ、沸騰させる。火からおろし、水あめとレモン汁を加える。冷蔵庫で冷やし、よく冷えたムースにかけてどうぞ。
- 5
★レモンシロップが余ったら･･･プレーンヨーグルトと混ぜて凍らせフローズンヨーグルトにすると美味♪
コツ・ポイント
漉すことと、氷水にあてて混ぜること。これで抹茶が沈んだり、２層になったりするのを防げます。
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