塩焼きしめじ鶏
クレマティス @cook_40020982
＜熱量115kcal・塩分0.9ｇ＞カロリーを低くする為、鶏肉を薄くそぎ、しめじを中に巻きました。味とボリュームUP成功！夫が店で出せるといってくれました。＼(^o^)／
塩焼きしめじ鶏
＜熱量115kcal・塩分0.9ｇ＞カロリーを低くする為、鶏肉を薄くそぎ、しめじを中に巻きました。味とボリュームUP成功！夫が店で出せるといってくれました。＼(^o^)／
作り方
- 1
鶏肉は5cm幅に切り、巻きやすいように薄く長くそぎ切りする。白ねぎも5cm長さに切る。それぞれ、8つずつ用意する。
- 2
広げた鶏肉に、みそと練り辛子少々をぬり、しめじをおいて巻く。
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- 3
②と白ねぎを竹串に交互に、2回刺す。
-
- 4
塩こしょうし、金網にのせ、強火でさっと焼き目をつける。
-
- 5
テフロン加工のフライパンに入れ、中火で焼く。途中、中まできちんと火を入れるため、酒をふってふたをして蒸し焼きする。
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コツ・ポイント
鶏肉のモモ肉を切る時、肉の繊維を断ち切るように5cm幅に切ってから薄くそぎましょう。厚い所は観音開きでもOK！
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