作り方
- 1
冬瓜は種をとり、厚めに皮を剥いて一口大に切る。
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- 2
鍋の底に並べて、冬瓜がかぶるくらいの水を入れる。火にかけてほんだしを入れて煮る。
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- 3
沸騰してきたら鶏ひき肉を加え、浮いてきたアクや油を丁寧に取り除く。※ここでほんだしを調節しても。
-
- 4
火を弱めて、酒、しょうゆ、みりんを入れて、冬瓜が軟らかくなるまで少し煮る。※ここでしょうゆで味を調節してください。
- 5
火を強火にし、水溶き片栗粉を少しずつ加えて、とろみをつける。最後に生姜汁をほんの少々加えて出来上がり♪
- 6
※召し上がる際に、お好みで一味唐辛子をふって下さい。ゆでた枝豆等を加えると、彩りが好くなります＊
コツ・ポイント
冬瓜は、８等分されて売られていたものを、３個使いました（１個が400ｇ前後）。皮は厚めに剥いて下さい。
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