型には油を塗って置く。溶かしたバターとビスケットをフードプロセッサーで混ぜる。フープロが無い場合は、ビニールに入れ棒などで叩き混ぜる。型の底に押し付ける。

ジャムにリキュールを加え柔らかくしておく。

クリームチーズを柔らかく混ぜ、グラニュー糖を何回かに分け混ぜる。卵黄とレモン汁も加え混ぜる。

生クリームも数回に分け加え混ぜる。

ゼラチンは水でふやかし、レンジで約20秒程で溶かす。レンジが無い場合は湯煎して溶かす。温かいうちにクリームチーズに混ぜる。

クリームチーズを型に流し入れる。ジャムもポトポトと垂らす。

箸やナイフなどで、軽くマーブル状に混ぜる。冷蔵庫で約1時間半～、冷やし固める。型からそっと外す。