作り方
- 1
牛肉は1㌢角に切り、塩こしょうする。チンゲン菜は3センチの長さに切る。
セロリも同じ長さに切り、軽く塩をふり10分後、水で洗う、葉の部分は飾り用にとっておく - 2
フライパンに油を多めにいれ、150℃くらいに熱し玉子をいれ揚げ焼きにする。（お玉で黄身に油をかけて半熟に）
- 3
フライパンに油を少しいれ、にんにくをいため香りを出す。牛肉を入れ火が通ったらチンゲン菜、パプリカ、セロリをいれいためる。チンゲン菜がしんなりしたら、オイスターソース、ナンプラーで味付け。（酒も少し入れて）
- 4
ご飯にいためたものと揚げた玉子、セロリの葉を盛り付ける
- 5
- 6
コツ・ポイント
玉子を揚げ焼きにするときは、お茶碗などに割っておくといいですよ。
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