大人の味わい。からし酢味噌和え
季節の野菜と魚介類をピリッと辛みのきいた酢味噌でいただきましょう。
日本酒との相性は抜群で、お父さんも喜ぶメニューです。
作り方
- 1
きゅうりはマッチ棒くらいに切り、キッチンペーパー等で水気をふき取る。 サザエは（砂が入ってる部分があるので注意）一口大に切る。
- 2
ネギは塩少々入れた湯でゆで、冷水に取り水気を絞る。 きゅうり、サザエ、ネギを混ぜ合わせる。
- 3
味噌、砂糖、みりん、からしを混ぜ酢味噌を作る。なめらかさが足りないときはみりんやお水で調整を。
- 4
器に盛り付け、からし酢味噌をかける。上にゴマ等をかけると良いよ。
- 5
- 6
コツ・ポイント
ゆでたネギを入れて、歯ごたえ良く。
サザエが無いときはイカやタコ、貝類がお勧めです。
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