松の実のmixed spice パスタ
Ryoko_sw @cook_40029896
松の実は栄養値が高い健康食品。
香ばしい風味がスパイスとよく合う一品です！
このレシピの生い立ち
ジェノベーゼを作ろうと思ったのですが、十分な量の生バジルがなくて･･･
そんな時に、あるもので作ったのがこのパスタです。
松の実のmixed spice パスタ
松の実は栄養値が高い健康食品。
香ばしい風味がスパイスとよく合う一品です！
このレシピの生い立ち
ジェノベーゼを作ろうと思ったのですが、十分な量の生バジルがなくて･･･
そんな時に、あるもので作ったのがこのパスタです。
作り方
- 1
お鍋にたっぷりのお湯を沸かし、スパゲッティを茹でる。
- 2
すり鉢を用意し、松の実をすりつぶす。
- 3
なめらかになったら、＊印のついたスパイス類を加え、更にすり込む。
- 4
パルメザンチーズ、一味唐辛子、ブラックペッパーを加え、更にすり込む。
- 5
全てが混ざり合ったら、鉢にオリーブオイルを加え、ペースト状になるまで混ぜた後、塩で味をととのえる。
そこへパセリを入れて軽く混ぜる。 - 6
茹で上がったパスタの水気をよく切り、ペーストの入った鉢で混ぜ合わせる。
- 7
お皿に盛りつけて完成！
コツ・ポイント
松の実がなければ、よくおつまみなどであるナッツの小袋を使ってもＯＫ！アーモンドが香ばしくて美味しいですよ。
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