ボウルにミンチをいれて手でよくねる。空気をいっぱいいれるようにとにかく粘りが出るまでねる。

卵をいれてよくねる。

ビニール袋にうつして片栗粉、中華スープの素をくわえてまぜる。

ビニール袋からスプーンですくって油(180度くらいかな）にいれる。薄茶色になってぷかぷか浮いてきたら出す。

(お好みで）マヨネーズとスイートチリソースと豆板醤をまぜたソースにつけてたべる。