冷凍パイシートは2枚を重ねて麺棒でパイ皿の大きさより大きめに伸ばします。バターを塗って打ち粉をした（それぞれ分量外）パイ皿にパイシートを引きます。余った部分は包丁で切り落としておきます。パイ皿に敷き詰めた生地にフォークで20箇所くらい穴をあけておきます。

フライパンにバター（分量外）を溶かし、うす切りしたたまねぎ、3～5㎜に切ったベーコンを炒めます。たまねぎがしんなりしてきたら塩･胡椒で味付けします。

あら熱をとった2に粉チーズ（なくてもかまわない）、卵のといたもの、生クリームを入れ混ぜます。このとき、味が薄そうであれば塩･胡椒で味を調えます。