ボウルに卵を割り入れてほぐしておきます。　　オーブンは160度に温めておきます。　　湯せん用のお湯を沸かしておきます。

鍋に豆乳と黒糖を入れて、砂糖が溶ける程度まで温めます。黒糖が溶けたら、火を止めて人肌程度まで冷まします。

卵の入ったボウルに、(2)を少しずつ加えて、よく混ぜます。　　

型に注ぎいれます。　泡はとらなくてもいいです。笑(今回はグラタン皿を使いました。)

温めたオーブンに天板をいれて、湯を張ります(天板の2/3くらいまで)。　　そこに型を並べて、40分くらい焼きます。　　途中、型を軽くゆすって、中の生地が流れてくるようならもう少し焼きます。表面を触って弾力があれば出来上がりです。

今回、使用した豆乳です。お豆腐も作れるというものを使いました。^^