マロンパン
栗っておいしいですね！秋になるとマロンのお菓子がたくさん売られているけれど、おうちで焼いたパンも最高においしいですよ！
今回は甘露煮のくりを甘めの生地のパンの中に入れて焼きました！
このレシピの生い立ち
ウェブリブログで紹介したマロンパンです♪http://kumapan.at.webry.info/もみてみてね
マロンパン
栗っておいしいですね！秋になるとマロンのお菓子がたくさん売られているけれど、おうちで焼いたパンも最高においしいですよ！
今回は甘露煮のくりを甘めの生地のパンの中に入れて焼きました！
このレシピの生い立ち
ウェブリブログで紹介したマロンパンです♪http://kumapan.at.webry.info/もみてみてね
作り方
- 1
ボールに強力粉１/２、イースト、砂糖、溶いた卵、をいれ水をかけて混ぜる（水はぬるま湯です）
- 2
混ざったら残りの強力粉、塩、室温に戻したバターを加えひとかたまりになるまで混ぜる
- 3
かたまりになったらボールから取り出し台の上でこねる
はじめは台の上でこすりつけるように生地がまとまってきたら台で転がすようにこねる - 4
こね終わったら生地をまるめてとじ目下にしてボールにいれラップをかけて４０℃で３０分発酵させ（１次発酵）
- 5
生地が１．５～２倍になったらガスを抜き均等に６等分して丸めて、分割
上からぬれふきんをかけて生地を休ませる ベンチタイム
その間に栗をカットし型にバターを塗る - 6
生地をとじ目を下にしてガスを抜き手の平にとじ目を上にしてのせ栗を包み込んで丸める
- 7
型にとじ目を下にして中央に１個いれその周りに均等に５個入れる
- 8
ラップをかけて４０℃２０分発酵させる２次発酵 オーブンの余熱を入れること
- 9
生地が型の８割ほどふくらんだらラップをはずし塗り卵を塗り１９０℃のオーブンで
２５分焼く（オーブンは電気オーブンの目安です） - 10
いい色に焼きあがったら型からだしてあら熱をとりできあがり！！
コツ・ポイント
パンは計量と発酵状態の見極めをきちんとしたら絶対うまくできます！
あとはおいしく作りたいという気持ちかな（＊＾。＾＊）
今回のマロンパンは卵もバターも入ったリッチなパンなのでバターを生地にしっかり入れこむのはポイントだけどこねすぎにも気をつけて★
似たレシピ
その他のレシピ
