しめじは小分けにしておく、水菜は３ｃｍ～４ｃｍくらいの長さに切っておく。

フライパンにサラダ油（分量外）を敷いてしめじを炒める。途中、水を入れて炒め煮にし、水気を完全に飛ばして、塩こしょうで軽く味を付ける。

まず、②に水菜の茎の部分を入れて、マヨネーズ大さじ１を入れて全体を合わせるように炒め、にんにく醤油を入れて軽く炒めて火を止める。

③に残りの水菜とマヨネーズを入れて余熱で全体を合わせるようにして完成。

※にんにく醤油とは皮をむいたにんにくを醤油に１ヶ月以上漬け込んで保存しておく、作り置き用調味料です♪何にでも使えて便利だよ☆