バターを湯せんか電子レンジ低で溶かしておきます。クラッカーをできるだけ細かく砕き、溶かしバターと和えてからケーキ型のそこに敷き詰め、ばらばらにならないように手のひらで押し付けます。冷蔵庫に入れて固まらせます。

ボウルに砂糖、牛乳、レモン汁、ふやかしたゼラチンを入れ、電子レンジ(600W）で1分間チン。取り出したら、砂糖が溶け残らないようによく混ぜておきましょう。

⑵にヨーグルトを加え、混ぜます。電動のハンドミキサーでなくて手動ので十分です。

生クリームを五～七分立てに泡立てて⑶に加え混ぜます。ケーキ型に流し入れ、平らに保って冷蔵庫で最低3時間冷やします。ケーキ型の底をはずす時には、温かい布巾で底を温めるときれいに取れます。