トマトとキューリを角切りにして、冷蔵庫で冷やしておく

レモン汁・醤油・オリーブ油を混ぜて、塩コショウで味を調え、冷蔵庫で冷やしておく

鮭を一口大に切り、小麦粉（分量外）をまぶしておく

フライパンにサラダ油を多めに入れ、鮭を焼く。火が通ったら皿に取る。

そうめんをゆで、ゆで上がったら冷水でよく洗う。

皿にそうめん・トマト・キューリを入れ、冷やしておいたタレをかけ和える。最後に鮭も加え、崩れないように軽く和えて出来上がり。