マーガリンは室温にしておきます。薄力粉、BPはあわせてふるっておいて下さい。オーブンは180度に温めておきます。型にはクッキングシートかアルミホイルを敷いておいて下さい。バナナ、クルミ、ピーナッツは粗いみじん切りにしておきます。

マーガリンと砂糖をボウルに入れ、ホイッパーで白っぽくなるまですり混ぜます。

そこへ卵、牛乳、ブランデーの順でいれ、さらに混ぜます。
混ざったら、バナナも入れて混ぜます。

③に、ふるっておいた薄力粉とBPを入れ、ゴムベラで切るように混ぜていきます。

粉っぽさがなくなったら、クルミ、ピーナッツ、白ごまを入れ、全体に混ざったら生地の完成です。

型に入れ、上からアーモンドスライスを散らします。180度のオーブンで30分焼き、そのあと160度で30分焼きます。焼き始め15分後ぐらいで一度取り出し、竹串などで真ん中に縦一本筋を入れると、焼き上がりがきれいに割れます。

焼きあがったら型から取り出し、網の上などに乗せてあら熱をとってください。