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水菜と油あげの煮びたし
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水菜と油あげの煮びたし-レシピのメイン写真

水菜と油あげの煮びたし

TheCheshireCat
TheCheshireCat @cook_40029043

ボリュームたっぷりの一品です。
このレシピの生い立ち
水菜が大量にあったので、作っておいとける料理をと…

ボリュームたっぷりの一品です。
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水菜が大量にあったので、作っておいとける料理をと…

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水菜と油あげの煮びたし

TheCheshireCat
TheCheshireCat @cook_40029043

ボリュームたっぷりの一品です。
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材料

4人分
  • 水菜 300g
  • 油揚げ 2枚
  • がんもどき 4個
  • A)昆布ダシ 2カップ
  • A)醤油 大さじ2
  • A)みりん 大さじ1
  • A)塩 小さじ1/3ぐらい
  • A)赤唐辛子 2本
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作り方

  1. 1

    水菜は水で根元までよく洗い、水気をきり4〜5cmのざく切りにする

    • 水菜と油あげの煮びたし作り方1写真
  2. 2

    お湯に油揚げとがんもどきを入れ、油抜きをします

    • 水菜と油あげの煮びたし作り方2写真
  3. 3

    油揚げは8等分の三角形に、がんもどきは4等分します

    • 水菜と油あげの煮びたし作り方3写真
  4. 4

    鍋にAをすべていれ、火にかけます。

    • 水菜と油あげの煮びたし作り方4写真
  5. 5

    油揚げとがんもどきをいれて、煮立たせます

    • 水菜と油あげの煮びたし作り方5写真
  6. 6

    煮立ったら、中火にし、まず水菜の茎の部分からいれ、3分ほど煮ます。

    • 水菜と油あげの煮びたし作り方6写真
  7. 7

    のこりの水菜をいれて、3分程煮てください。

    • 水菜と油あげの煮びたし作り方7写真

コツ・ポイント

水菜はアクが少ないので茹でずにそのまま使います。あと、もし味が薄いようであれば、醤油を足しください。

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TheCheshireCat
TheCheshireCat @cook_40029043
2007/01/06 07:23に公開
仕事をしながら、脇でちまちまと作ってますので、毎日とはいきませんが、がんばりますのでよろしくお願いしますm(_ _)m あらたに仕事用ですがホームページを作りました。よかったら見てください。お仕事もお待ちしております。http://matsuokaseitaro.com/ 松岡写真事務所
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このレシピのキーワード

煮物 水菜 がんもどき コンブ 油揚げ トウガラシ

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