土鍋に半分程水を入れて乾燥しいたけ戻します。
椎茸を絞り取り出したら、鍋2/3くらいの白菜を加えて火にかけます。
白菜にしっかりめに塩コショウをふります。なるべく間にも味をつけます。

豚肉を食べやすい大きさに切って開いている所にいれ、椎茸も石突きを取り除き土鍋に戻します。
人参を食べやすい大きさに切って隙間にいれます。
軽く具材に塩と黒コショウをふって下さい。

沸騰して来たら火をおとして30分（白菜がしんなりするまで）煮込みます。味を確認して醤油を仕上げに足したら、戻しておいた春雨を加えて出来上がりです。具材とスープを器に取りポン酢を好みで少々加えて頂きます。