マドレーヌ
elha @cook_40029023
しっとりと甘いマドレーヌ。意外に手軽に作れます。マドレーヌもいろいろあるけれど、昔の重いぽそぽそのとは違うよ。あれは、あれで、美味しいけどね♡
このレシピの生い立ち
お正月のゆずが余ってたので作りました。
マドレーヌ
しっとりと甘いマドレーヌ。意外に手軽に作れます。マドレーヌもいろいろあるけれど、昔の重いぽそぽそのとは違うよ。あれは、あれで、美味しいけどね♡
このレシピの生い立ち
お正月のゆずが余ってたので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は常温に戻す。薄力粉とアモンドパウダーを合わせてふるう。型にバターを塗り、強力粉を薄くはたく。
- 2
卵を割りほぐし、グラニュー糖を2〜３回に分けて加え泡立て器で混ぜ合わせる。グラニュー糖がよく混ざりあったら、ふるった薄力粉＆アーモンドパウダーを１度に加え、粉っけが無くなるまで優しく、混ぜ合わせる。
- 3
レンジでバターを溶かし、温かいうちに生地にむらなく、混ぜ合わせる。いったん、生地を冷蔵庫で２時間〜一晩寝かす。寝かした生地を絞り出し袋などにいれて、型に流し２０分くらい置いてから１９０度のオーブンで１３分〜１５分焼く。
-
コツ・ポイント
香り付けに、レモンの皮のすりおろしや、バニラオイルを少々加えると一層，美味しくなります。ちなみに今回はゆずを入れてみました。
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