パラクパニール（ホウレン草＆チーズ）
ホウレン草とチーズのカレーです。あまり辛くないのでインドカレーが苦手な人でも大丈夫☆野菜の旨味が凝縮されています。
このレシピの生い立ち
外で食べるとかなりお上品な量しか出てこなく、「もっと食べた～い！」と思っていたパラクパニール。他サイトやインドから持ち帰った料理本を参考にして作りました。本場よりちょっとトマトの量が多く、スパイス控え目にしてあるので辛いのが苦手な方でも大丈夫だと思います。
パラクパニール（ホウレン草＆チーズ）
ホウレン草とチーズのカレーです。あまり辛くないのでインドカレーが苦手な人でも大丈夫☆野菜の旨味が凝縮されています。
このレシピの生い立ち
外で食べるとかなりお上品な量しか出てこなく、「もっと食べた～い！」と思っていたパラクパニール。他サイトやインドから持ち帰った料理本を参考にして作りました。本場よりちょっとトマトの量が多く、スパイス控え目にしてあるので辛いのが苦手な方でも大丈夫だと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
唐辛子の種を取り材料分の水にひたしておく。
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- 2
ホウレン草を加熱する。出来れば無水鍋や蒸し器で加熱すると水っぽくならず味に深みが出る。
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- 3
しょうが・にんにく・ふやかしておいた唐辛子をＦＰに入れみじん切りにする。
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- 4
加熱したホウレン草、1の唐辛子を入れていた水を全て加えピューレ状にし置いておく。
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- 5
鍋にギー・カレーリーフ・コリアンダー・フェンネルを入れ弱火で香りを出す。
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- 6
玉ねぎを加え茶色くなるまでじっくりと炒める。
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- 7
クミン・ターメリック・チリパウダーをここに投入し香りが出るまで炒める。
-
- 8
トマト缶を入れ、10分程煮混み水分を飛ばす。
-
- 9
4のピューレ・塩・ヨーグルトを入れよくかき混ぜ、最後にパニールを加え一煮立ちさせたら出来上がり。
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- 10
カレーリーフ
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- 11
ギー
-
- 12
パニール
インドのチーズです。これはＦｒｉｅｄなので普通のパニールよりかもっと味に深みがあって美味しい♪ -
- 13
今回チキンカレーとのコンビで作りました。
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コツ・ポイント
スパイスはかなり控え目にしてあるので、もっとガツンとした味が良い！という方はお好みで調整して下さい。反対にもっとマイルドな味にしたいという方はヨーグルトを足すと大分変わります。
つくれぽ
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