いかと野菜の冷菜

いかと野菜の冷菜-レシピのメイン写真

いかと野菜の冷菜

monemaruku @cook_40018669

中華料理の前菜です！あっさりしたいかと野菜にごまソースが濃厚で美味しいです(^o^)/
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新年会＆誕生日会レシピです♪ d(⌒o⌒)b♪

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材料

4人分

いか 1まい
にんじん 1/2ぽん
きゅうり 1ぽん
糸寒天しょうしょう
（いかの下味）
酒おおさじ1ぱい
片栗粉おおさじ1ぱい
（ごまソース）
練りごま（白）おおさじ2ぱい
ごま油おおさじ1/2ぱい
酢おおさじ1と1/2ぱい
しょうゆおおさじ1と1/2ぱい
砂糖こさじ1/2ぱい
水おおさじ1と1/2ぱい

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作り方

1
いかは皮をむいて斜めに2㎜幅の浅い切り込みをいれて、1cm幅に食べやすい大きさに切ります。いかの下味をいれてもみ込み、熱湯に塩（分量外）を入れて2分茹でてざるにとって冷まします。
2
ボールにごまソースを合わせます。
3
きゅうり、にんじんは細い千切りにして混ぜ合わせます。お皿の中心に野菜を盛り付け、糸寒天をのせます。周りにいかをのせて【2】のソースをかけて出来上がりです！！

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monemaruku @cook_40018669

2007/01/08 05:02に公開

旦那さんと双子、愛犬と暮らす5人家族です♪料理教室講師をしています。調理師免許・ベジフル＆雑穀マイスターの資格を活かしながら、毎日楽しくキッチンに立っています♡笑顔あふれる食卓を目指して、マイペースにお料理を楽しんでいます♪

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このレシピのキーワード

冷菜イカ片栗粉にんじんキュウリ酒ねりごまかんてん

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