１．５ℓくらいのお湯を沸かす。
その間に、冷凍納豆をパックから出す。はがれにくかったら、パックの裏側からぬるま湯の水道水をかけるとはがれやすくなります。深めのお皿もしくはボールに冷凍納豆を入れておく。

アボカドを半分に切り、さらに半分に切って皮をむく。一口大にカットする。万能ねぎを刻んでおく。

お湯が沸いたら、１に納豆がかぶるくらいに湯を入れ１分待って軽くほぐし、ざるにあけてお湯をきる。 もう一度お湯を入れ、すぐにざるにあけてお湯をきる。深皿に納豆を入れ、アボカド、納豆のたれ、からし、めんつゆ、卵、ごま油を入れて混ぜておく。

フライパンを強火にかけ、サラダ油小さじ１を入れごはんを軽くいためる。ごはんがほぐれたら、３を入れ、焼ながら混ぜる。※フライ返しで、４～５回返す程度でＯＫ白ゴマをふり、お皿に盛ってネギを散らす。