◎つばすと豆腐のつみれ汁◎

Name: ◎つばすと豆腐のつみれ汁◎
Cuisine: 日本語
Ingredients: つばす（以下つみれ） 半身; 豆腐 40g; しょうが ひとかけ; 青ねぎ ねぎ3本分くらい; 酒 小さじ1; 塩 ひとつまみ; 小麦粉 大さじ2; 干ししいたけ(以下スープ) 2個; しょうが ひとかけ; 酒 大さじ2; 醤油 小さじ1; みりん 大さじ2; 塩 小さじ1

ーうちー @cook_40030650

つばす（ぶりの子ども）と豆腐のふわふわつみれが入った中華風スープ◎
このレシピの生い立ち
刺身用に買ったつばすが余ってしまい、何か作れないものかと思ってできたのがこれです。基本的に、どの魚でも応用できるのでは☆

◎つばすと豆腐のつみれ汁◎

ーうちー @cook_40030650

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材料

つばす（以下つみれ）半身
豆腐 40g
しょうがひとかけ
青ねぎねぎ3本分くらい
酒小さじ1
塩ひとつまみ
小麦粉大さじ2
干ししいたけ(以下スープ) 2個
しょうがひとかけ
酒大さじ2
醤油小さじ1
みりん大さじ2
塩小さじ1

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作り方

1

◎つみれ◎
豆腐はよく水を切っておき、つばすは包丁で叩いてミンチ状に。しょうがはすりおろしておきます。ねぎは小口切りで。
2

材料をよくよく混ぜます。ある程度混ざったら、調味料を入れてまた混ぜます。つなぎに小麦粉を入れて混ぜ、つみれできあがり。
3

◎スープ◎
干ししいたけは水で戻しておき、薄切りにします。しょうがは千切りに。
4

昆布だしに調味料、しいたけの戻し汁少々、しいたけ、しょうがをいれ、煮立たせます。
5

煮立ったら、スプーンなどでつみれを投入。つみれが浮いてきたら出来上がりです☆

コツ・ポイント

豆腐の水をよく切っておかないと、びしょびしょになってしまいます。そんときは小麦粉を足してください。小麦粉が多くなるほど、もちもちのつみれになります☆

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つくれぽ

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ーうちー @cook_40030650

2007/01/16 01:27に公開

ひとり暮らしで気ままに生きている大学生、「うち」です。この年でスーパーの開店行列に加わったり、かと思えば野菜の農薬気にして自分で育ててみたり、将来のスーパー主婦有力候補です(笑)ほんで、ダイエットしてます！なので、低カロなレシピもUPしていけたらな～と思ってます･･･というか、教えていただけたらうれしいです☆まだまだひよっこですが、よろしくお願いします♪

このレシピのキーワード

つみれ汁酒ほししいたけ小麦粉豆腐つばす青ネギしょうが

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