鶏むね肉の厚い部分に切れ目を入れ、耐熱皿にのせ酒(分量外)少々を振りラップをしてレンジで２分加熱する。

位置を変えたり、裏返したりしてむらなく火が通るようにしさらに１分から２分加熱する。、楊枝でさして透明な汁がでるようになったらＯ，Ｋ

合わせた調味料を、ビニール袋にいれ、２の鶏むね肉を入れ漬け込む。