納豆の揚げ餃子
香ばしい皮と納豆の絶妙な味。おつまみにもってこいです。
このレシピの生い立ち
納豆と揚げ物が好きなので。
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納豆+長ネギのみじん切り+キムチのみじん切り+酒+醤油で練り合わせ、餃子の皮に包む。
*卵を入れるとマイルドになります。入れても入れなくても美味しいです。お好みで。
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**餃子の包み方** 具は少なめに盛り、あとは自由に包む。具が納豆なので、通常の餃子型に包むの大変でした。私は包みやすい自己流でやりました。
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このように包むと中身が出にくかったです。
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名づけて蝶々型^^
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170～180度でキツネ色に揚げる。
コツ・ポイント
キムチもしくは七味唐辛子を入れると旨みと辛味が相まって美味しいです。食べる時はそのままorからし醤油で。
包みにくい点を考えると、餃子の皮をわざわざ使わなくてもいいような気がしました。次は春巻きの皮を使ってみようと思います。
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