和風あんかけ♪たっぷりれんこんハンバーグ
monemaruku @cook_40018669
シャキシャキれんこんとハンバーグの相性は抜群です(o^-')b !ハンバーグ大好き♪子供から大人にも好評です！！
このレシピの生い立ち
れんこんが美味しい時期なので、れんこんづくしのハンバーグ作ってみました(^o^)
和風あんかけ♪たっぷりれんこんハンバーグ
シャキシャキれんこんとハンバーグの相性は抜群です(o^-')b !ハンバーグ大好き♪子供から大人にも好評です！！
このレシピの生い立ち
れんこんが美味しい時期なので、れんこんづくしのハンバーグ作ってみました(^o^)
作り方
- 1
ボールに合挽き肉を入れ、粘りが出るまでこねます。たねの材料を全部入れます。
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- 2
全体をこねるようによく混ぜ合わせます。
-
- 3
【2】の1/2量を手に取り、両手でキャッチボールするように右手から左手、左手から右手へと手早く投げて空気を抜き、形をだ円形に整え○のれんこんを両面に押すように付けます。フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、並べます。
-
- 4
焼き色がついたらひっくり返し、◎のだし汁を入れて、蓋をして6～7分蒸し焼き状態で、中まで火を通します。
-
- 5
【4】のフライパンにあんかけの材料をいれて煮立て、水溶き片栗粉をいれてとろみをつけます。
-
- 6
付け合せのれんこんは薄切りにして素揚げにします。ほうれん草は茹でてごま和えにします。なすは乱切りにしてごま油で炒めしょうゆで味付けをします。
-
- 7
お皿に【6】の付け合せと【4】のハンバーグをのせて、ハンバーグの上から【5】のあんをかけたら出来上がりです！！
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旦那さん、双子、ラッセンの継ぐ子ピリカの5人家族です♪笑顔溢れる食卓目指して日々頑張っています！料理とパン教室のライセンスとベジタブル＆フルーツマイスターと雑穀マイスター資格取得し料理教室の講師をしています！ 皆さんから頂いているつくれぽとても感謝しています♡マイペースクックですがよろしくお願い致します。
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