台を作る。
底の抜けるケーキ型に砕いたクラッカー、溶かしバター、砂糖、シナモンパウダーをいれ全体をよく混ぜる。

マッシャーを使って１を型に敷き詰め、冷蔵庫に入れ冷やして置く。

フィリングを作る。
レンジにかけ柔らかくしたクリームチーズとバターをボウルでよく混ぜ合わせる。

３にヨーグルト、砂糖、卵黄、ふるいにかけた小麦粉、コーンスターチ、レモン汁を順に加え、そのつどよく混ぜる。

冷やしておいた型に４のフィリングを流しいれ、あらかじめ温めておいた１７０℃のオーブンで５０分ほど焼く。

粗熱が取れたら型からだし、十分冷めてから冷蔵庫で冷やして出来上がり。