余ったお餅で「餅もち芋モッチィ～」
鏡餅あまったぁ～｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)゜｡お餅に飽きた方、寝る前にちょっとクッキングしてみませんかぁ～？！
このレシピの生い立ち
鏡餅があまりすぎて、なにしょ～って考えたら、そぉだ！！パンの中にいれちゃえょって思って笑））
ちなみに、普通のおかずパンに入れてもチーズ代わりでおいしぃよ♪♪もっとチーズっぽくするには、一回お餅をゆがいてから塩を練りこんでつかってみたらいいょん♡
余ったお餅で「餅もち芋モッチィ～」
鏡餅あまったぁ～｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)゜｡お餅に飽きた方、寝る前にちょっとクッキングしてみませんかぁ～？！
このレシピの生い立ち
鏡餅があまりすぎて、なにしょ～って考えたら、そぉだ！！パンの中にいれちゃえょって思って笑））
ちなみに、普通のおかずパンに入れてもチーズ代わりでおいしぃよ♪♪もっとチーズっぽくするには、一回お餅をゆがいてから塩を練りこんでつかってみたらいいょん♡
作り方
- 1
Ａの粉類を一度ふるいにかけてから、パンコネ機にいれる。
- 2
水を入れてパンこね機をスタート！！
- 3
少しずつ生地がまとまってきたら、バターを5回に分けていれる
- 4
完璧に丸になってテンピュール枕ほどの硬さになったらオーブンレンジで70～90分程発酵
＝第一次♡発酵＝ - 5
その間に、2センチに輪切りにしたお芋さんをラップにかけて、600W4分レンジでチン♪
- 6
甜菜糖をA以外に小さじ一杯分と、お湯大さじ2杯分をいれて、ボールでサツマイモをつぶす。
♪マッシュ、マッシュ - 7
そこにお餅を1センチのさいころ型にきって、まぜる。
- 8
発酵が終了したパン生地を８～１０等分する。そしてそれを丸めておく
- 9
生地に真ん中に穴を開けるような要領で、真ん中から外へと生地を伸ばしていく
- 10
ひとつできたら、またひとつと、生地を作り続ける。㊟生地がくっつかないように、小麦粉で打ち粉をしておいてね♡
㊟生地が乾かないようにふきんをかけておいてあげて♪
- 11
中に⑦を入れて、まるめる。
㊟生地は、包んだときに、なんとなくうっすら具の感覚がわかるぐらいの薄さ - 12
最後に黒ゴマをぱらぱらとふりかけて一晩（6時間）冷蔵庫でねかす。
- 13
朝、オーブンを200度、１０～１３分にセット
- 14
溶き卵をはけでたっぷりぬって、あとはやくだけ～
- 15
中はこんなかんじ～♪もっとトローリするよ(❀ฺ´∀`❀ฺ)
-
- 16
おかずパンだって中にお餅入れたらおいしんだょ♪
-
コツ・ポイント
水の変わりに、牛乳をつかってもOK！！
水でも十分おいしくできるょ♪♪
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