豆腐は水切りして食べやすい大きさに切る。高菜は細かくきざみ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

ごま油でにんにくとしょうがを炒め、香りが出てきたら高菜を炒め、鶏がらスープの素と水200ccを入れ、塩こしょう、しょうゆで味を整え沸騰してきたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、豆腐を加える。