醤油だけ☆いか塩辛☆
ふたごっち @cook_40028142
調味料は醤油だけ。
ご飯もお酒もすすみます(^o^)
このレシピの生い立ち
旦那が函館の知人に教えてもらったレシピです。塩辛は塩で漬ける物！！って思っていましたが醤油味もイケますよ。
お好みで、一味唐辛子や柚子など入れても良いですよ♪
醤油だけ☆いか塩辛☆
調味料は醤油だけ。
ご飯もお酒もすすみます(^o^)
このレシピの生い立ち
旦那が函館の知人に教えてもらったレシピです。塩辛は塩で漬ける物！！って思っていましたが醤油味もイケますよ。
お好みで、一味唐辛子や柚子など入れても良いですよ♪
作り方
- 1
いかは耳と足をはずし皮をむく。
お刺身で食べられるようにきれいに処理をする。胴体と耳は３～４cm長さの細切りにする。 - 2
足とわた（ゴロ）を切り離す。足は吸盤を落として３ｃｍ位に切る。
ゴロは墨袋をそっと取る。 - 3
保存容器に切ったイカの身とゴロ、醤油をひたひたに注ぐ。冷蔵庫で一晩漬ける。
ゴロに縦に切れ目を入れると味が染みやすい。 - 4
一晩漬けたら醤油の汁気をよく切って、ゴロの中身を出して身とよーく混ぜたら出来上がり♪
コツ・ポイント
材料が二つで簡単なんですが、説明が難しくてみなさんにちゃんと伝わったか不安です(^_^;)
いかの処理さえ出来れば超簡単♪
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