ルクルーゼで作る柔らか★いか飯
あかちび子 @cook_40029538
一見難しそうですが、簡単に出来てしまいます。 ゆっくりじんわり火を通すことで柔らかいいか飯が出来上がります。
このレシピの生い立ち
いかをいただいたので作ってみました。
ルクルーゼで作る柔らか★いか飯
一見難しそうですが、簡単に出来てしまいます。 ゆっくりじんわり火を通すことで柔らかいいか飯が出来上がります。
このレシピの生い立ち
いかをいただいたので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
もち米は洗って1晩水に浸しておく
- 2
いかは内臓と足を取り、皮をつけたまま中を洗って軟骨を取り除く。
- 3
いかの中に、それぞれ1で洗っておいた大さじ3の餅米を入れてから、8分目程度になるまで水を加え、爪楊枝で入り口を止める。
- 4
ルクルーゼに3のいかを並べ、みりん以外の煮汁の材料を入れたら、いかの表面がかぶる程度に水を追加する。（ルクルーゼではなくても大丈夫ですが、保温性の高い鍋がいいと思います）
- 5
蓋をして、強火にかけて沸騰させる。その後弱火にし、20～30分煮込む。
- 6
最後にみりんを加え一煮立ちさせてできあがり
コツ・ポイント
もち米を詰めて煮るだけ。なのに、料理上手に見えるメニューです。
しいたけやニンジンなどを入れてもＯＫ。
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