鍋がおいしくなる♪簡単スープアレンジ☆
くんすけ @cook_40025202
☆鶏白菜鍋編☆
いつもの鍋のスープにほんのひと手間でぐっとコクと深みが出ます。 香味野菜で体もポカポカ、スープもおいしい・・・とうれしいことばっかりです♪ 写真の白菜鍋も、鶏もも肉と白菜だけなのに、なんで～！？とってもおいしいんです＾-＾
このレシピの生い立ち
お義母さんの鍋が、こういう感じの味噌鍋だったそうです♪ 師匠の味はまだ未経験なんですけど、旦那サマの話を聞いて私なりに作ってます。
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- 1
生姜は千切り、にんにくは粗みじん、長ねぎは小口切りにしておきます。
鍋にごま油を熱し、上記すべて入れて弱火でじっくり炒めます。 - 2
香りがたったら、水と白だしを加えて軽く火を入れたら、スープは出来上がり☆
- 3
今日は鶏白菜鍋なので、白菜をざく切りにし、手ごろな大きさに切ったもも肉（我が家は皮を取ります）と一緒に土鍋に入れてグツグツ・・・それだけです＾-＾
煮えたら、ポン酢で召し上がれ～♪ - 4
☆豚しゃぶ編☆
すこしレシピよりだしを少なめに・・・。この日の具は、豚ロース、ほうれんそう、三つ葉、豆苗です。緑の野菜タップリのヘルシーメニュー☆ゴマだれで。 -
- 5
☆キムチ鍋編☆
2007/2/20 このレシピ、キムチ鍋との相性は最高です！
今回は、市販の「中辛」のストレートスープで。コクがかなり出るので、味見して辛過ぎると感じたら薄めのだし汁でわるとおいしいです！ -
コツ・ポイント
土鍋で直接１の行程をやると、焦げ付いてしまうかもしれないのでできれば普通のお鍋で・・・。弱火で、いい香りがするまで炒めるのが唯一のコツ・・・？
お好みで、スープに味を足していけばいろんな鍋にアレンジ可能です！
キムチ鍋はかなり相性いいですよ～♪
我が家では、キムチ鍋は市販のストレートスープを買ってきてしまって、２の行程でザザ～！！っと足し、あっという間に作っちゃいます（笑）
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