昆布とかつお節でだしをとる。

材料を食べやすい大きさに切る。

こんにゃくと鶏もも肉を下湯でする。

鍋に切った材料をすべて入れ、だし汁、酒、黒砂糖を入れ落としブタをして中火で１０分煮る。

しょうゆ、ナムプラーを入れて、落としブタをしたまま、鍋のふたを少しずらして弱火で１０分煮る。