トマトを湯むきしておき、スパゲッティを茹で、水切りをして再度水で洗いざるにうけ水気を取る。

トマトの種をとり、１cmの角切りにし、ボールに入れ、オリーブと唐辛子、パセリを入れ、大さじ３のオリーブオイルと和える。

1のスパゲッティをボールに入れ粉チーズ、溶き卵、マジョラム、塩こしょうを加え和える。

オイルを敷いたフライパンを温め、３を入れ中火で両面黄金色でかりっとする位焼く。（各約2〜3分）。焼き上がったらペーパータオルの上に置き油分を取る。

皿に４を乗せ、塩こしょうで調味した2をのせ、生ハムを添える。