ふんわり＆しっとりバナナシフォン
おこやぁ @cook_40030401
バナナさえあれば、家にあるものでつくれます。
ポイントはメレンゲです。
このレシピの生い立ち
知人に頂き美味しくて教えてもらいました。
ふんわり＆しっとりバナナシフォン
バナナさえあれば、家にあるものでつくれます。
ポイントはメレンゲです。
このレシピの生い立ち
知人に頂き美味しくて教えてもらいました。
作り方
- 1
バナナをつぶして、砂糖とまぜる。
- 2
卵黄→サラダ油→牛乳をいれ混ぜます。
小麦粉＆ベーキングパウダーをあわせてふるった粉を２回に分けて木ベラで「の」の字を書くように混ぜ合わせます。 -
- 3
別のボールでメレンゲを作ります。
ハンドミキサー高速
つのが立つぐらい泡立てたら、砂糖を入れます。 -
- 4
逆さにしても落ちないぐらいになったら、ハンドミキサー低速にして１分。メレンゲ出来上がり★
-
- 5
２にメレンゲを加え、底から持ち上げるように白色がなくなるまでまぜます。
-
- 6
型に８分目まで入れ、トントンと空気をぬく。
１８０度に予熱したオーブンに２５分 -
コツ・ポイント
メレンゲが大事です。キレイな乾いたボール＆あわ立てが必要です。
ツノがたってから低速１分がきめ細かくなるようです。
今回は２１ｃｍ型なかったので、半分の量でつくりました。
焼けたら、型ごと逆さまにしないと沈んでしまいます。
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