更紙をオイルスプレーを塗った型に敷いておきます。

苺シロップ、今回はモナン社の物。

バターと牛乳を入れてレンジで４０秒ほど加熱して溶かしておきます。

卵を溶いて、砂糖を加えよく撹拌します。（ゆっくりとあとが消えるくらいの固さまで）

シロップと食紅を溶いた物を加えます。

薄力粉をふるいながら少しづつ入れてなじませていきます。

バターを木じゃくしに少しづつたらしながらよく混ぜていきます。

型に流し入れます。

均一になるように広げます。

天板をおいてその上に置き、予熱したオーブンで180℃で12〜14分焼きます。（オーブンによって違いがあります。）

乾燥しないように布巾などをかけて冷まします。

◎の材料で生クリームを角が立つまで撹拌しておきます。

紙をゆっくりと剥がして表を上に置きます。

約半分の生クリームを塗ります。手前側のクリームを少し多めに！

手前に苺を均等に横に寝かせて並べます。

手前から巻いて形を整えます。

更紙でつつんでラップをし、そのまま冷蔵庫で１時間ほど寝かせます。

生クリーム、苺、ミントの葉を飾って粉糖をまぶして完成！