ゲタ（舌平目）の一夜干し
えいみぃ @cook_40015470
行き付けのお魚やさんでゲタを一盛買ったら、もう一盛くれたので作ってみました。
このレシピの生い立ち
ゲタの一夜干しは私の大好きな割烹旅館備前伊部の「陶里苑」の朝食によく登場します。この一夜干しは女将のお手製！その味を思い出しながら作ってみました。主人も「結婚してよかった♪」と言ってくれたヒット作。（笑）というほど手がかかってなかったりして。。。
アプリでひらく作り方
- 1
ゲタのウロコ、皮、頭を取り調理する。お魚やさんでしていただけると思います。
- 2
ゲタが入るだけの長さの容器に塩、水をいれ混ぜる。この容器の中にゲタを１時間程つけておく。
- 3
１時間後、余分な水分をふき取り、キッチンペーパーで尻尾の部分をくるんでその部分を洗濯バサミでとめ、ベランダで一晩干す。
- 4
３を魚焼きグリルで焼いてできあがり！
リアクション
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