モロッコインゲンは食べやすい大きさに切る。油揚げもインゲンの大きさに合わせて切る。

フライパンに油を熱し、鷹の爪を軽く炒め、モロッコインゲンと油揚げを加え炒める。

フライパンに、だししょうゆ、水、砂糖を入れ炒め煮する。