作り方
- 1
薄力粉、塩、砂糖を泡だて器でよく混ぜる
- 2
卵を入れ、泡だて器でよく混ぜる
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- 3
牛乳を２回に分け入れ混ぜる
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- 4
バターをレンジで溶かし、生地に加える。しばらく生地を休ませておく
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- 5
カスタードクリームを作る。卵黄に砂糖を入れ泡だて器ですり混ぜる
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- 6
薄力粉をいれ、粉気が無くなるまで混ぜる
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- 7
牛乳を２回に分け入れ、レンジで２分かけ、混ぜて、レンジに１分かけ混ぜる。
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- 8
器にいれラップをして冷ましておく
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- 9
フライパンに油を引いて生地を流し、のばし、淵が色づいたら、ひっくり返す
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- 10
生クリームに砂糖をいれ泡だて器泡立てる
- 11
泡立てた生クリーム半量とカスタードクリームを混ぜておく
- 12
クレープにクリームとフルーツを包んで完成
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コツ・ポイント
卵と粉類をしっかりまぜておくとだまは出来ません。牛乳を１度に入れると混ぜにくいので分けて混ぜること。生地は作ってすぐ焼かずに休ませてから焼くこと。
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