みぞポンシイタケ
シイタケが大量に余ってる時や、あと一品！って時にどうぞ。
このレシピの生い立ち
でっかいシイタケを大量消費させようと思って。
作り方
- 1
シイタケの汚れを落とし、5mm～1cm程度の厚さに切る。
大根をおろし、水気を切る。 - 2
シイタケをごま油で炒め、火が通ったら器に盛り、かぼすポン酢を回しかけ、味を馴染ませる。
一味唐辛子を少々加えると味が引き締まります。※かぼすポン酢がなければ普通のポン酢でＯＫ。
- 3
最後に大根おろしを乗っけてどうぞ。
コツ・ポイント
ポン酢は普通のポン酢でもゆずポンでも何でもＯＫ。
あればかぼすやすだちなど絞ると美味しいです。
ただしシイタケを炒める時は必ずごま油で！
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