といだ米に水を加え、１時間以上（できれば一晩）吸水させます。味を引き締めるために、塩も小さじ半分ほど加えて炊飯器で炊きます。

炊き上がったらすり鉢に移し、水でぬらしたすりこ木（←くっつきやすいから）でつきます。

水で濡らした手で餅を俵型に丸め、あんこをまぶしたら完成です。小豆があれば、もちろんあんこも好みの甘さに手作りした方が美味しいです。