大根の皮を太目の千切り（長さ＝５㎝程度）。
人参は細く千切り。
ベーコンは大根と同じ大きさに切る。
隠元は軽く茹でて長さを揃えておく。

フライパンにごま油を入れて一味唐辛子を振りいれ、香りが立つ様に加熱する。

ベーコン、大根皮、人参を炒める。
軽く火が通ってきたら砂糖を入れ、全体を馴染ませる。

酒、塩、醤油で調味し、水分が無くなる直前に隠元を加え、軽く炒めて出来上がり。