白菜は繊維に対して直角に細切り、豚肉も細切り、白ネギは小口切り、しめじはバラバラに、しょうがはみじん切りにします。

中華鍋かフライパンで豚肉を炒め、色が変わったら白菜・白ネギ・しめじ・しょうがを加え、全体にしんなりするまで炒めます。

水400cc(2カップ)とガラスープを入れ、塩で味を整えてそのまま5～6分煮ます。

水溶き片栗粉を回し入れ、トロ～リするまで軽く煮てできあがり。