鶏肉の洋風炊き込みご飯

牛乳と水同量をあわせ沸騰させて膜を取り除き固形スープを溶かす。

たまねぎはみじん切りにして軽く炒める。にんじんは半月またはいちょうの薄切りにし。マッシュルームは水気を切っておく。米は普通に洗っておく。

鶏肉は皮目をフライパンで焼く。これは脂を落とし、表面を固めるため。芯まで焼いてはいけない。

［3］を2センチ角ほどに切り、米の上に［2］の野菜と鶏肉を載せて［1］を入れて炊く。炊きあがりにインゲンを茹でて散らす。