
かぼちゃのホットサラダ
簡単すぎて料理といえるか。。。
温くても冷たくしても美味しいです。
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大きめの鍋に湯を沸かし、かぼちゃを蒸す為のお湯を沸かす
かぼちゃをよく洗い、タネを取り、所々皮を削ぐ。汚い所等も、この時に取ってしまう。
一口大に切ったかぼちゃを蒸し器に入れ、箸が簡単に通るまで蒸します。
茹で上がったら、大きめのお皿に並べ、粗熱を取る。
粗熱が取れたら、手で割ったクルミ、クランベリー、マヨネーズで和える。塩胡椒でお好みに調節する。
器に盛って出来上がり
電子レンジでもOKですが、蒸した方が甘味が増します。皮を削ぐのに、良く切れる包丁を用意する。濃厚なのがお好きな方は、最後に生クリームを回しかけて下さい。
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