干しえびと納豆のたれを耐熱容器に入れておきます。さつまいもは皮付きのまま７，８mm厚さの輪切りにして、水にさらし、ぴーまんは１．２cm角ぐらいにきっておきます。

フライパンに油をひいて熱し、１のさつまいもの水気をふいて、焼きます。油が馴染んで焼き色がつきだしたら裏も同様にやきます。

２と１のぴーまんを、１の耐熱容器に入れてまぜ、蓋をしてレンジにかけて５，６分、さつまいもに火が通るまで加熱します。たれが良く絡むように混ぜてできあがり。