トルコ料理やレバノン料理などの中近東料理を食べに行くと、肉料理が多いんですが、そこでほっとするのがこのパセリサラダ。
クスクス（Couscous)があったので、作ってみました。
このレシピの生い立ち
トルコ人マーケットに立ち寄ったら、青々したパセリが山盛り売っていました。ミントの葉っぱも買って。
中近東レストランで出てくるものと、インターネット世界旅行!!でヒットしたレシピを比べてこんな感じになりました。