バター、タマゴ（割りほぐしておく）、低脂肪乳は室温においておく。皮むき甘栗は粗みじん切りにしておく。薄力粉とベーキングパウダーは一緒にしてふるっておく。

おからは、フライパンを弱火にかけて乾煎りして、１００ｇくらいにする。（焦げないように注意してください）

柔らかくなったバターを泡立て器でよく混ぜ合わせて、砂糖を３～４回に分けて入れて、白っぽくなるまで混ぜ合わせる。

③に割りほぐしたタマゴを２～３回に分けてよく混ぜ合わせる。

④に②の乾煎りしたおからを入れてよく混ぜ合わせ、低脂肪乳とバニラエッセンス、甘栗を加えてさらによく混ぜ合わせる。

⑤に①でふるっておいた、薄力粉とベーキングパウダーを入れて、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。

オーブンの天板にクッキングシートを敷いて、その上にスプーン２本を使って生地をすくい、隙間をあけて並べていく。（ちょっと平らにする感じで）

１８０℃に余熱しておいたオーブンで１５～１８分ほど焼いて、熱いうちに網の上に乗せて水分を飛ばして完成。