まず、薄力粉＋強力粉を合わせふるっておく。
便宜上［ミックス粉］とします。この［ミックス粉］をパイ生地用50g、クランブル用50g、フィリング用13g、打ち粉用残りに分け、それぞれのボールで計量すればいいですよ。

【パイ生地】ミックス粉に塩･ショートニングを入れ、一塊になるようホークorスプーンでショートニングを切るように混ぜる。
途中、水分が足らないようなら水をくわえる。

生地を打ち粉（ミックス粉使用）･めん棒で、皿より一回り大きくなるまでのばす。
足らなかったら余ったところをちぎってくっつけたり。。。ｗ
めん棒に生地を巻き、皿にひろげる。
皿は禁水ですが、なにも塗らなくて大丈夫です。

底や隅に隙間ができないように、生地を押さえて空気を抜く。
はみ出た生地は外側にクルクルと巻き、皿と密着させる。

【フィリング】フィリング用の材料を混ぜ合わせ、りんごと混ぜ合わせる。
ドライレーズンやベリーがあれば、一緒にどぞ！

生地にフィリング＋りんごを詰める。
盛り上がってても大丈夫。

【クランブル】クランブル用の材料をホークorスプーンで切るように混ぜ合わせる。今日は三温糖が切れてた（泣

細かいポロポロのそぼろ状にする。

りんごが隠れるように全体にふりかける。

いよいよ焼きです。
余熱１０分後、200℃のオーブンで約40分間焼く。
表面がきつね色になり、りんごが煮えてグツグツと、いい匂いがしてきま～す。

焼き上がり画像を削除してしまったので、後日のパイを掲載しました。