かぼちゃは種と皮を除いて１㎝厚に切り、玉ねぎは薄切りにしておく。

鍋に油を熱して①の玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたらかぼちゃと固形スープ、水を加え中火で煮る。

スキムミルクを分量の水で溶いておく。

②のかぼちゃが柔らかくなったら火からおろす。粗熱をとってミキサーにかけ、鍋に戻す。

再び火にかけ煮立ってきたら③のスキムミルクを加え、煮立ったら火を止め、バター入れて溶かす。